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inserito 14 febbraio '05
Per chi vuole conoscere la cucina senza cibi di
derivazione animale:
l'associazione
culturale Operaprima, col contributo organizzativo di FLORANCE events presenta VEGADINNER*
incontri conviviali con la cucina vegetariana vegana
43100 Parma tel 333 7363604 fax 0521 284484
e-mail:
luigi.boschi@libero.it
TRATTORIA "DA ROMEO"
Quinto incontro 2004/2005 . Mercoledì 23 febbraio ore 20
Cena - trattoria "Da Romeo" via Traversatolo 185 Botteghino (Pr)
Richiesti prenotazione e pre pagamento
entro 22 febbraio.
Costo 32 Euro cad. Tel 0521 641167
Per informazioni: Tel 333 7363604. E-mail:
vegadinner@libero.it
Menù
Aperitivo
Prosecco di Cartizze Villa Sandi;
Cavolo fritto;
Antipasti
Cipolle al balsamico e carciofi;
Crostini di olive e pomodori;
Polenta fritta;
Bruschette;
A seguire
Riso ai funghi;
Pasta di semola con verdure;
Sfornato di verdure gratinate in crosta di pane;
Cipolle ripiene con capperi;
Peperoni al balsamico;
Fagioli borlotti all´uccelletto;
Lenticchie al peperoncino;
Frutta e Dessert
Macedonia di frutta
Sbrisolona
Caffè e Distillati
Vini
Lambruscone -Caprari- vitigno Maestri;
Morellino di Scansano -Moris;
Passito Dindarello -Maculan
Pane
Cinque cereali;
Farro;
Grissini ai semi di sesamo
chef: Paola Bocchi
Durante l'incontro interverrà il
professor Alberto Alinovi con una relazione "Il dottor Ippocrate in
Università e nell´Azienda Sanitaria" al termine della quale sarà
disponibile per rispondere alle eventuali domande.
Saranno esposte alcune opere di Andrea Valenti che sarà presente al
convivio.
Patrocini: AVI (Associazione Vegetariana Italiana), SSNV (Società
Scientifica Nutrizione Vegetariana), Saicosamangi.info, Viverevegan,
Movimento dei Consumatori; Adesioni: OIPA, ENPA, LIPU, LAV, UNA, LAC, OASI
ANGELS, WWF, LEGAMBIENTE, LIFE
*VEGADINNER: a cena con gli chef nei
ristoranti di Parma; incontri con la cucina senza cibi di derivazione
animale. Dieci incontri convivio all´anno con cadenza mensile (escluso
agosto e dicembre). Gli chef locali proporranno la loro cucina con piatti
vegani svelando un po' dei loro saperi, racconteranno lo spirito e le
caratteristiche della loro cucina. Dagli alimenti semplici a elaborati
piatti: la cucina vegetariana vegana non è povera, anzi è ricca di idee,
elementi, sapori, fantasia. Una cucina che scopre cibi e alimenti a volte
dimenticati, che rende più sensibile il palato (e l'animo), che non
produce danni e arricchisce il piacere di stare a tavola consapevoli di
un'etica dei valori nei confronti di tutti gli esseri viventi,
dell'ambiente, della salute. Una cultura che non esclude, ma include e
rispetta le tradizioni.
Parma 23 febbraio 2005
Luigi Boschi
(Pres. Operaprima)
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